Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn vị thơm ngon đơn giản
Làm vỏ bánh (2 cách)
Cách 1: Dùng bơ, creamcheese, kem tươi
Cho vào tô 70g bơ lạt, 30g cream cheese, 35g đường bột, 1 lòng đỏ trứng gà, 60g kem tươi và dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bạn đang xem: Cách làm bánh dứa Đài Loan chuẩn vị thơm ngon đơn giản
Chia 145g bột mì ra làm 2 phần, rây mịn từng phần vào hỗn hợp kem tươi và dùng máy đánh ở tốc độ chậm đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Dùng tay nhồi bột nhẹ nhàng để bột quyện lại thành khối.
Xem thêm: Tự làm bánh nhãn giòn tan tại nhà – Tối nay ăn gì
Sau đó, bạn bọc kín bột, để vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Cách 2: Dùng bơ và sữa đặc
Cho vào tô 120g bơ lạt, 35g sữa đặc rồi trộn hỗn hợp đến khi hòa quyện.
Cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà và tiếp tục trộn đều.
Chia 150g bột mì ra làm 2 phần, rây mịn từng phần vào hỗn hợp trứng gà rồi trộn đều, sau đó dùng tay nhồi nhẹ nhàng để bột quyện lại thành khối.
Sau đó, bạn bọc kín bột, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 60 phút tới khi bột hết dính.
Xem thêm: 2 cách làm bánh rán truyền thống đơn giản, tại nhà
Lưu ý khi làm vỏ bánh:
- Phần bơ và Cream cheese để mềm ở nhiệt độ phòng nhưng chưa chảy nước.Bạn có thể trộn bằng tay hoặc máy ở tốc độ thấp nhất và chỉ trộn đến khi vừa đủ hòa quyện. Không trộn quá lâu vì sẽ khiến vỏ bánh bị dai.
- Không nhồi bột quá nhiều sẽ khiến bỏ bánh dễ bị dau và khi nướng sẽ mất vân trên mặt.
- Không nên để bột trong ngăn mát tủ lạnh quá lâu, bảo quản trong ngăn đá sẽ tốt hơn.
Điểm khác nhau giữa 2 cách làm:
Đối với cách 1: Vỏ bánh có màu vàng sáng, mềm, dẻo và ít bở.
Đối với cách 2: Vỏ bánh có màu vàng đậm, khi ăn tan trong miệng, hơi bở và vụn
Nguồn: https://chamsocsuckhoegiadinh.vn
Danh mục: Công Thức Làm Bánh
