2 cách nấu canh cá khoai thơm ngon đơn giản dinh dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu làm Canh cá khoai nấu ngót Cho 4 người

Cá khoai 2 con (lớn) Cà chua 2 quả Ớt hiểm 3 trái Hành lá 4 nhánh Cần tàu 4 nhánh Hạt nêm 1/2 muỗng canh Bột ngọt 1/3 muỗng canh Đường 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 1/2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh cá khoai nấu ngót

• 1

  Sơ chế cá khoai

  Để loại bỏ mùi tanh của cá khoai, dùng dao cạo vảy, cắt bỏ đầu, vây, đuôi cá, sau đó dùng kéo mổ bụng lấy sạch ruột.

  Đem rửa sạch cá lại với nước và để ráo, sau đó cắt cá thành các khoanh vừa ăn dài khoảng 1 – 2 lóng tay.

  Xem thêm: 2 Cách nấu canh cá măng chua thơm ngon đơn giản bắt cơm

  Mách nhỏ: Bạn làm ruột cá khéo léo tránh làm bể mật, mật cá bị bể gây đắng cá không ngon.

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

  Hành lá, cần tàu rửa sạch sau đó cắt khúc.

• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước vào và đun sôi.

  Khi nước bắt đầu sôi, cho toàn bộ phần cà chua vào, đậy nắp và nấu khoảng 10 phút cho cà chua chín mềm.

  Kế đến, cho vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường rồi trút toàn bộ phần cá khoai vào và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho cá khoai chín.

  Cuối cùng, cho hành lá, cần tàu, ớt hiểm đập dập và 1/2 muỗng canh nước mắm vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra tô là hoàn thành.

• 4

  Thành phẩm

  Canh cá khoai nấu ngót với vị chua chua ngọt ngọt của cà chua kết hợp với thịt cá mềm ngọt, vừa chín tới không quá nát vô cùng hấp dẫn lại đơn giản, dễ thực hiện. Món canh này bạn nên dùng nóng chung với bún hoặc cơm, chấm cùng chén nước mắm cay để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Nguyên liệu làm Canh cá khoai nấu hành Cho 4 người

Cá khoai 250 gr Hành lá 10 nhánh Ớt hiểm 2 quả Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị 1 ít (muối / tiêu / hạt nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh cá khoai nấu hành

• 1

  Sơ chế cá khoai

  Để tiết kiệm thời gian, cá khoai bạn nhờ người bán làm sạch sẵn, khi mua về dùng muối chà xát lên cá, sau đó rửa lại với nước sau đó để ráo

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá rửa sạch. Phần lá hành các bạn cắt khúc, phần đầu hành cho vào cối cùng với 2 quả ớt hiểm sau đó giã nhuyễn.

• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho phần đầu hành và ớt giã nhuyễn vào phi thơm.

  Khi hành và ớt đã dậy mùi, đổ vào nồi 2 lít nước lọc sau đó thêm tiếp vào nồi 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều và đun đến cho nước dùng sôi.

  Kế đến, cho cá khoai, hành lá vào nồi và nấu đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

  Xem thêm: 299 món canh cà chua ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia

  Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

• 4

  Thành phẩm

  Canh cá khoai nấu hành với nước canh đậm đà, thịt cá mềm ngon, tươi ngọt kết hợp với hành lá giòn ngọt, không hề bị hăng thật là hấp dẫn đúng không nào.